Présentation de l'entreprise
Le Vin Paillé du Domaine de Chirac réunit toutes les qualités de finesse et de générosité d’un grand Vin Paillé de la Corrèze : une robe somptueuse et soutenue, un bouquet dont la richesse et l’ampleur s’accentuent avec l’âge.
Produit à partir des meilleures grappes sélectionnées parmi des cépages nobles : chardonnay, sauvignon blanc et sémillon pour les blancs, et cabernet-sauvignon pour les rouges.
L’élaboration de ce vin nécessite la mise en séchage de 7 à 8 kg de raisins pour produire 1 litre de Vin Paillé. Vinifié dans le respect de la tradition et mis en bouteille au Domaine, le Vin Paillé enchantera en apéritif, ou en accompagnement de foie gras, de melons, de fromages bleus ou type Rocamadour, et de desserts.
Il tolère entre 2 et 10 ans de vieillissement pour atteindre l’apogée de ses qualités et s’apprécie servi à la température de 12 à 14°.
Vendus également par le Domaine, noix entières et en cerneaux, huile de noix, sans oublier le foie gras.
LE DOMAINE DE CHIRAC
270 Route de Chirac Brivezac
19120 BEAULIEU
Tél. : 06 15 31 32 19
05 55 91 54 52
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Produit(s) labellisé(s)
Vin paillé.
