Présentation de l'entreprise
La ferme hélicicole a été créée en avril 2023 et peut recevoir jusqu'à 300 000 escargots sur 1000m2. Un laboratoire de transformation est en cours de création.
De la reproduction passant par la production et la transformation d'escargots gros gris, Jean-François vend ses produits principalement à la ferme, sur des marchés festifs, à des restaurateurs ou encore des traiteurs.
