Présentation de l'entreprise
C'est en 2012 que Willy Bassaler, éleveur de vaches, a créé le GAEC Chair et Tendre. En 2018, Marion Collas l'a rejoint sur l’exploitation, apportant son dynamisme et son savoir-faire. Ensemble, ils se consacrent à une production de qualité, élevant exclusivement des génisses et des bœufs engraissés à l’herbe, en harmonie avec le riche territoire herbager de la Corrèze. Ce terroir unique, propice à une agriculture autonome, leur permet de garantir des pratiques respectueuses et durables.
En septembre 2024, ils ont franchi une nouvelle étape avec l’inauguration de leur laboratoire de découpe à la ferme, renforçant leur engagement pour une production locale et maîtrisée. À travers leurs produits, Willy et Marion expriment leur fierté d’être éleveurs corréziens, mettant en avant un savoir-faire authentique et une passion pour leur métier.
