Présentation de l'entreprise
Créé en décembre 2017, le GAEC de la Vache Noire incarne l’esprit d’une exploitation corrézienne tournée à la fois vers la tradition et la valorisation du terroir. Initialement spécialisée dans la production de broutards limousins, l’exploitation a choisi de se diversifier en développant un élevage de porcs Cul Noir du Limousin, une race emblématique de la région.
Sous l’impulsion de Stéphanie, cet élevage contribue activement au sauvetage et à la préservation de cette race locale, reconnue pour la qualité exceptionnelle de sa viande. Cette démarche, à la fois passionnée et engagée, s’inscrit dans une volonté de proposer des produits finis de haute qualité, issus d’un mode d’élevage respectueux des animaux et de l’environnement.
Fiers de leur ancrage territorial, les membres du GAEC privilégient la vente directe sur l’exploitation, permettant aux consommateurs de redécouvrir le goût authentique et la richesse du patrimoine agricole corrézien.
Le GAEC de la Vache Noire, c’est avant tout une aventure humaine et familiale, où chaque produit raconte l’histoire d’un élevage local, sincère et engagé au cœur de la Corrèze.
GAEC DE LA VACHE NOIRE
Stéphanie MADELMONT
Le Châtaigner
58 route du Maumont
19330 SAINT-MEXANT
Tél. 06 14 23 19 58
