Présentation de l'entreprise
La Brasserie du Causse s'est installée il y a 5 ans dans une ancienne bâtisse en pierre dans le bourg de Larche. Le bâtiment, qui servait à l'ancien boulanger, a été entièrement rénové dans un style contemporain mêlant l'esprit industriel et les vieilles pierres typiques du Causse. Ce bistrot est original avec des espaces canapés et un esprit familial. Les cuves et les céréales pour la fabrication de la bière sont installées à l'étage.
Brasseurs passionnés, certifiés bio et labellisés «Origine Corrèze», l'équipe propose aussi un service de restauration pour mettre à l'honneur les produits «Origine Corrèze». Elle a pour objectif de travailler majoritairement avec des producteurs locaux. La Brasserie propose toute l'année des produits de saison sur ses planches apéritives et une sélection de charcuteries et de fromages locaux. Vous pourrez également découvrir dans ce bistrot les spécialités de la Corrèze comme le Millassou, le boudin aux châtaignes, les Escargots farcis de Vigeois.
Autre originalité : le Bistrot vous propose, en saison, de déguster une raclette avec des fromages de Corrèze, accompagnée de bonnes pommes de terre cultivées localement.
Et comme on dit sur le Causse, Chabatz d’entrar !"*
*Finissez d'entrer
Coordonnées
2 Rue du Four 19600 Larche
06.71.39.61.39
Les plats signatures
- Rillettes et son tourtou
- Millassou
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Les Animations
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