Retour à l'annuaire des Bistrots Origine CorrèzePrésentation de l'entreprise
Marie et Pierre-Yves, les gérants, sont tous les deux originaires de Liginiac. C’est un retour aux sources et une envie de participer à la dynamisation du territoire qui les a poussés à reprendre le Restaurant Le Maury en mai 2019. « Notre volonté est de proposer une cuisine maison à base de produits frais et de saison, de travailler au maximum avec les producteurs et éleveurs locaux, et de faire du restaurant un véritable lieu de vie en proposant une programmation culturelle tout au long de la saison. » Le restaurant est situé au bord du lac de la Triouzoune. « Notre terrasse donne directement sur le lac et sa plage, et est particulièrement appréciée l’été, au coucher du soleil. »
Mathieu, jeune chef de 29 ans, s’est lancé dans l’aventure avec eux en mai 2019, après avoir travaillé dans plusieurs restaurants en France et à l’étranger. Marqué par des influences méditerranéennes, il apporte sa touche personnelle aux plats du terroir. C’est un chef respectueux du produit, sensible aux circuits courts et à la cuisine familiale. Allant à la rencontre des producteurs et des éleveurs locaux, il propose une cuisine généreuse et mettant en valeur les « produits du coin ». Le restaurant est ouvert de début mai à fin septembre.
En juillet et août, juste en dessous du restaurant, surplombant la plage, vous pouvez retrouver « Le Petit Canada » : la terrasse bar à cocktails et un food-truck où est proposée une large programmation culturelle.
Coordonnées
41 Manzagol 19160 Liginiac
05.55.72.45.89
Les plats signatures
- Tête de Veau
- Porchetta
- Plat végétarien (Légumes locaux)
- Burger 100% Local
