Le clafoutis

- 500 g de cerises

- 125 g de farine

- 4 œufs

- 100 g de sucre

- 25 cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 g de beurre ramolli

- 1 pincée de sel

• Beurrez un moule ou un plat à gratin. Étalez les cerises entières et saupoudrez-les de 50 g de sucre.
• Mélangez les œufs, la farine, le sucre, 1 pincée de sel et le sucre vanillé. Délayez avec le lait. Versez cette pâte fluide sur les cerises et laissez reposer 30 min.
• Préchauffez le four à l 80°C. Faites cuire le clafoutis 45 min. Saupoudrez de sucre glace avant de le servir tiède (ou froid) dans le plat.