Pour 30 tourtous

300 grammes de farine de sarrazin

100 grammes de farine

1 cube de levure de boulanger (42 g)

1,5 litre d'eau tiède

 

  • Diluer le cube de levure dans de l'eau tiède
  • Dans un grand saladier, mélanger les deux farines et y ajouter la levure diluée
  • Mélanger en incorporant, petit à petit, le reste de l'eau
  • Laisser reposer 1 h 30 dans une pièce tempérée
  • Cuire les tourtous comme des crêpes



Astuce : à déguster accompagnés de rillette, de confiture ou nature !

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